I Vivai Giovannini Romano sono un'azienda a totale
conduzione familiare, situata nella Piana Rotaliana
patria del Teroldego, che dà il nome D.O.C.
allo stesso Teroldego Rotaliano.
La nostra azienda da generazioni coltiva la vite e
dagli anni '60 si è specializzata nella produzione
di barbatelle innestate altamente selezionate sia
certificate che standard. Momenti difficili hanno
caratterizzato l'azienda come l'incendio del 1997
il quale ha distrutto quasi totalmente strutture e
attrezzature. Ma l'amore per la terra, la competenza
e la dedizione al lavoro della nostra famiglia ci
ha permesso di superare le difficoltà, presentandoci
oggi come una realtà dinamica in forte espansione
e aperta alle innovazioni tecnologiche. Le nuove strutture
e attrezzature d'avanguardia fanno sì che l'azienda
possa mantenere la massima qualità del suo
prodotto.
La grandezza media dell'azienda (circa 400.000 innesti
annui) permette un controllo attento in ogni fase
della lavorazione e una maggior cura sul materiale
prodotto grazie alla consapevolezza del ruolo che
la Barbatella ricopre sul risultato enologico finale.
Seguiamo personalmente con attenzione il rapporto
con i clienti, fornendo consigli tecnici su varietà
e portainnesti.
I nostri vivai sono inoltre disponibili per la
moltiplicazione di materiali forniti e selezionati
dalle singole aziende, collaborando con esse mediante
un'adeguata verifica sanitaria nella fase estiva e
prevendemmiale con eventuale test "ELISA"
eseguito da laboratori specializzati per verificare
l'eventuale presenza di virosi.
Desideriamo dialogare con gli enologi, partendo dal
presupposto che l'obiettivo finale è un progetto
VINO (il bicchiere è l'unico giudice finale
del nostro lavoro), per dare loro un servizio mirato
a seconda delle esigenze che ci vengono trasmesse,
siano esse specificatamente tecniche o di indirizzo
aziendale.
- Garantiamo l'eventuale moltiplicazione dei
biotipi che ci vengono segnalati in
assoluta esclusiva e riservatezza senza
approfittare del patrimonio genetico individuato.
- Seguiamo l'andamento del futuro vigneto arricchito
di una biodiversità che potrà dare vini
più complessi.
- Valutiamo il risultato enologico per apprezzare
il lavoro svolto e trovare stimoli di miglioramento.
Collaboriamo con l'associazione per il recupero e
la valorizzazione del Groppello di Revò in
Val di Non (TN). Questa varietà autoctona (dimostrata
dalla prova del DNA) quasi in estinzione, grazie ad
alcuni viticoltori irriducibili che lavorano vigneti
abbarbicati su pendii ripidissimi e abbandonati ormai
da anni, sta dando risultati enologici inaspettati
e di tutto rispetto. |
